【金子渉さんのプロトタイプM】を更新しました。

今週から、「天城黒豚」「伊豆の太湖豚」を育てる金子渉さんの新作が加わりました。

試行錯誤を重ねできあがった「新作」、しかしながら、まだ名前が決まっていません。tonkatsu.jp表参道では「金子渉さんのプロトタイプM」と言う仮称で提供を開始させていただきました。

より美味しい豚を求めて研究を重ねられている一つの結果です。金子さんの想いを綴っておりますので、ぜひご覧いただき、お店に足を運んでいただければ幸いでございます。

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